开封四大名吃是什么：一、开封灌汤包

开封灌汤包美味可口，是打开四大名吃冠军。灌汤包皮薄馅大，表皮晶莹透亮，有虾饺皇的光泽感。咬一口下去有肉质地鲜美，还爆出来很多鲜汤汁。打开本地人吃开封灌汤包通常注重“先开窗通风，后喝汤水，入国满口香。”再配上少许辣椒油与醋汁，更增加了灌汤包口味的层次感。

开封四大名吃是什么

二、桶子鸡

桶子鸡算得上开封特产特色美食，是打开四大名吃的亚军。之所以是桶子鸡是因为它外型较为与众不同，不开膛不破肚，制成筒状。关键出名在色泽诱人通透，肉质地鲜美脆爽，肥实而不腻口，又脆又香的特征。

并且桶子鸡选用老母鸡，母鸡肉营养全面，对缺乏营养，困乏疲惫，严重贫血孱弱有非常好的调整。制做细致，选材严格，味儿与众不同。关键推荐马豫兴的桶子鸡。

三、炒凉粉

炒凉粉是道比较有名的开封菜。制作过程不复杂，但是却十分有风味，一般是在大铁板上进行爆炒，撒上葱花末与香菜末，便是一道小吃了。我也试过自己在家里炒凉粉，但是就是比不上铁板煮出来的鲜嫩可口。

四、汴京烤鸭

流传自北宋时期，历史悠久，颜色红润，皮脆肉嫩，肥实而不腻口，配上葱丝黄瓜条与烤鸭专用蘸料，真的是一绝。