把鸡蛋放在碗里备用；整个煎鸡蛋的过程是最小的温度，所以煎鸡蛋相对需要更好的耐心来煎美味的荷包蛋哈哈；把花生油倒进锅里，烧到45度左右，然后用小火煎，这时，不要用铲子移动鸡蛋；当鸡蛋像图片一样油炸时，用铲子把另一边翻过来；煎5秒左右，准备用铲子敲蛋黄；用铲子的角敲几下蛋黄，让蛋黄中不熟的蛋黄暴露出来；然后翻过来煎蛋黄；一旦蛋黄煮熟，立即倒入酱油，翻过来，边都沾上酱油，然后关火装盘；这是成品荷包蛋，里面的蛋黄真的很熟，蛋白质还是比较嫩的！虽然花了这么好的耐心，但还是有人喜欢吃干蛋白，就是用用火煎，煎蛋黄煮熟，蛋白质有点像蛋白锅的味道，简而言之，根据你最喜欢的味道是最好的！