长线米好吃:如果从食品的结构来看,有的人说因大米所含的淀粉含量不一样,会出现不一样的口感,北方的大米一般粘度比较明显,口感软糯香甜,尤其是新米有着自然的米香味道,如果喜欢这种软糯口感的会觉得东北大米非常好吃。

长线米好吃吗

南方的大米所含的淀粉含量比较少,口感更加韧度高,没有弹性,甚至有的米是硬硬的口感,所以很多人认为南方的米不算太香。

形成大米不一样口感的原因很多,最先不一样地域土壤结构和天气特点,形成了不同的栽种环境,东北地区的早晚间温差还是很大的,较大的温差能让米粒灌浆时间非常充分,可以促进优质水稻的形成。就像新疆地区的葡萄和瓜果是一个道理,白天充足的日晒,到时早晚时温差很大,让种植的瓜果都储存了良好的糖分和营养,所以口感更好吃。

东北大米就是这个缘故,在黑土地上肥沃的土地中栽种出来的大米,加上北方优质水源的灌溉,再加上东北特有的天气和温度,导致一年只能有一季的大米种植完成,这些水稻经过了充分的生长,口感和营养显然会更出色一些。

相比之下,南方的土壤一般都是黄土地有很多的沙子成本,再者还有红色土壤的位置,这些地方的土壤本身就不如北方地区的土壤结构更加适合农作物生长。