首先，我们把买来的凤尾菇去根，然后把它们一个一个地掰下来，放在盆里洗净，过滤水分，放在碗里备用。准备葱切段，生姜切碎。切好肉片放在碗里备用。然后开始做饭。预热锅底，倒入适量食用油，先后放下姜末和肉片炒30秒左右。将凤尾菇倒入锅中，翻炒约10秒。加入适量的盐几滴酱油调味。加一点水(因为凤尾菇本身吸水，只放一点)盖住锅盖，中火煮5分钟左右。打开可以看到锅里的很多水都煮好了，尝尝凤尾菇的根是否煮好了。如果可以，加入葱花。尝尝味道是否合适，如果可以的话可以出锅。喜欢吃甜点、淡点的朋友可以放一些鸡精调味品，个人选择。