龙利鱼 扁平的海水鱼
首先,让我们先了解一下龙利鱼的本尊,啊?!这种扁平的样子和比目鱼有些拼啊!实际上,龙利鱼是一种比目鱼。
比目鱼是比目鱼的总称,龙利鱼是目前比目鱼的舌科和属于比目鱼的鱼。虽然人们的父母很丑,但江湖上已经有了它的传说:一个喇嘛来到南方,手里拿着五公斤的底蚂你听说过吗?
喇嘛提到的这只龟蚂,说的是龙利鱼。
也许是因为龙利这个词看起来很高,很多人认为龙利鱼也是一种非常外国的鱼,事实上,人们是严肃的中国户口,通常喜欢躺在海底,中国可以在海边钓鱼。
除了龙利鱼这个名字,它还被称为各种各样的鱼,如鱼、子板鱼、舌鱼、牛舌、龙鱼等。也许是因为它太有特色了,人们给它起名的时候特别热情。
龙利鱼一直是人们心中的龙利鱼珍贵的海洋经济鱼,不仅有令人愉快的大鱼,还有银鳕鱼般精致的味道。它营养丰富,肉嫩可口,无鱼腥味。它可以登上高端宴会,进入人们的厨房。
但由于龙里鱼人工养殖少,产量低,价格略贵,因为它的鱼柳和巴沙鱼的鱼柳很像,给了巴沙鱼李鬼变李悝jy的机会。
巴沙鱼 淡水鱼来自越南
而巴沙鱼,脸和龙利鱼真的没有一点像。
它们在生长越南湄公河流域鲶形目巨鲶科淡水鱼,是的,是我们常见的大嘴鲶鱼亲戚。
这种鱼很长,鱼头小,没有鳞片,眼睛大,嘴巴宽,可以吃。各种植物、甲壳类和其他鱼类都在它们的菜单中。
而且作为一种养殖鱼,巴沙鱼真的很容易养。它不仅对水质、水含氧量和养殖密度要求不高,而且成年巴沙鱼看起来像大腹便便,出肉率也很高。
再加上巴沙鱼价格实惠,肉嫩无刺,口感极佳,很受欢迎,所以越南农民自然深爱着它。
如今,巴沙鱼养殖已成为越南的经济支柱之一,巴沙鱼已成为中国超市常见的鱼类。
然而,很明显,越南养殖、淡水鱼、鲶鱼等关键词对于一条初出茅庐的江湖新鱼来说并不令人信服。因此,巴沙鱼提高了自己的价值,变成了龙里鱼。
毕竟这两种鱼去皮后看起来都是一样的无刺嫩滑的鱼柳。真的是脱衣服就不认识你了。普通人很难分辨出丑陋的阴毛。
除了龙里鱼,当巴沙鱼第一次进入中国市场时,它还碰瓷了鲷鱼和鳕鱼,生命不断,模仿不止,真的很难。
如何区分?
最简单的方法就是看看整鱼的外观,如果你想吃新鲜的龙里鱼,建议直接买活的或者整个冰鲜的。这样的鱼不剥皮,还是鞋垫的样子,两只歪歪扭扭的小眼睛一眼就能认出来。
但是如果你买了鱼柳,你应该小心。阅读外包装,假如上面有淡水鱼、鲶鱼、越南产地CABASA”或“BASA等等,那肯定是巴沙鱼没跑。
当然,巴沙鱼和龙利鱼变成鱼柳后并没有什么不同,因为龙利鱼本身就是一片薄薄的躺在海底生活,切好的肉不会太厚,两边肉的厚度也不同。
而巴沙鱼一条鱼大多切成两半卖,鱼更厚,鱼柳的厚度也差不多。
而且在价格方面,巴沙鱼也更便宜,所以在超市遇到龙利鱼大减价,也要注意提高警惕哦!
龙里鱼不仅没有鱼腥味,而且营养价值很高。龙里鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和各种营养素,在沿海地区非常受欢迎。