众所周知，薯片味道酥脆，味道超级好，味道很好。这是一种很受欢迎的美味小吃。很多人会在家吃炸薯条。炸薯条很特别。炸薯条应该先用沸水煮吗？让我们具体看看！

要不要煮炸薯片？

不用煮，可以煮，但不用煮，主要看个人做法。

薯片一般放一些孜然、胡椒盐或胡椒粉，你可以直接买一些撒在薯片上的粉，味道更多，关键取决于你喜欢什么。

炸薯片加盐是最经典的口味。如果你想增加味道，你可以买蒜盐或胡椒盐，这样你就可以吃得更丰富。

事实上，只要薯片切得足够薄，炸出来，它就非常脆和美味。轻轻撒上细盐，然后以颠盆的形式将粉末包裹在表面。很好吃。

为什么炸薯片要用开水煮？

一般煮出来的味道更脆更好吃。

土豆片用沸水煮沸后，油炸时更容易煮熟和脆。浸泡在冰水中，使热土豆片冷却，质地更硬，防止土豆片因软而破碎。

土豆被切成薄片，大约5张纸那么厚。切好的土豆片放入沸水中，大约60秒，然后取出冷水，取出水干燥。

炸薯片的家常做法

所需食材:土豆、清水、盐、食用油、辣椒粉

具体做法：

1.选择大小相等的土豆，去皮后洗净，放在砧板上切成2mm左右的薄片。(土豆片一定要切均匀，这样油炸时才能加热均匀。

2.放入清水中，洗去土豆片表面的淀粉，多洗几次，直到水变清，取出土豆片。(土豆表面的淀粉洗掉后，土豆片会更清爽不粘。

3.锅里烧开水。开水后，加入一勺盐，倒入土豆片煮沸。土豆片开始变透明，立即取出。不要煮得太久，否则土豆片会碎。（注意这里的土豆片开水后会变色。不要煮太久。

4.土豆片从沸水中取出，浸泡在冰水中，防止土豆片变软，然后取出土豆片沥干水分，或用厨房纸巾擦干备用水分。（炸土豆片前，表面必须干燥，否则容易溅油。

5.锅里放油。最好多放油，少放油。中火烧至油温70%时，转小火，放入土豆片开始油炸。土豆片定型时，用铲子轻轻翻动土豆片，加热均匀，油炸至金黄色，沥干油，盛出。

炸薯片要注意什么？

1.土豆切片后多洗几次。土豆切片后，不能立即在沟里炸。这样，炸土豆就不会脆了。正确的方法应该是用清水冲洗土豆几次，去除土豆中的淀粉，这样炸薯片就会酥脆可口，更美味。

2.炸土豆时，应用冷油放入锅中。很多人在炸土豆片时，先把油加热，然后把土豆片放在锅里炸。事实上，这种做法是错误的。正确的方法应该是在锅里的油还没有加热的时候，把土豆片放在锅里炸，这样炸土豆片就不容易炸了，炸出来后味道会更脆。