喝可乐往往意味着胖高糖零度可乐真的不胖也不含糖？可以随意喝吗？
越来越多的朋友开始喝零度可乐作为传统可乐的替代和补充。
目前市场上几乎所有的零度可乐(以及其他0卡碳酸饮料)与其他饮料最大的区别在于两点:
1.0卡路里，即没有热量。
无糖，即不含任何糖。
本着先问是不是，再问为什么的谨慎客观原则，让我们从科学的角度来证明这两点。
零度可乐的热量真的是0吗？
从右边零度可乐的标签可以看出，能量是0千焦，这说明零度可乐的热量确实是0。
根据我国营养标准，标注热量为0的具体要求是，当食品中的能量低于17千焦/100克固体或100毫升液体时，可标注为0卡食品。
即使按照最不利情况的上限4千卡/100ml一瓶零度可乐的热量也很小，几乎等于没有热量。
所以可以忽略这一点极小的热量，认为喝零度可乐就是没有热量摄入，更何况它的热量远远没有达到国家规定的4千卡/100ml的上限。
换热公式：1千卡：=4.19千焦
零度可乐真的不含糖吗？
普通可乐含有两种含糖成分：果葡糖浆和白砂糖（如左图）。
零度可乐含有两种甜味物质:阿斯巴甜和蔗糖素(如右图)。
阿斯巴甜是一种合成的非营养甜味剂，口感接近蔗糖，甜度是蔗糖的100-200倍，几乎没有热量。阿斯巴甜不是糖(属于非碳水化合物甜味剂)，氨基酸是人体分解的产物。
阿斯巴甜分子式
蔗糖也是一种强甜味剂，甜度约为蔗糖的500倍，它不参与人体的代谢，也不被人体吸收，热值为0。
蔗糖素分子式
所以我们可以肯定地说：零度可乐的热量是0，真的不含糖。
注：配料表中焦糖色的目的不是为了甜味，而是为了着色。
零度可乐真的能随便喝吗？
看到这里，很多朋友想问，既然零度可乐真的是零热量，不含糖，它比普通可乐健康得多，可以无限饮用吗？
继续往下看。
零度可乐最大的争议来自他的甜味剂阿斯巴甜是否安全。
发现阿斯巴甜的过程非常有趣。
1965年，一位化学家在研究溃疡药物进行相关实验时不小心舔了舔手指。可能是因为当时手指上沾了少量的阿斯巴甜，科学家感受到了不可思议的甜。
就这样发现了阿斯巴甜。
美国食品药品管理局（FDA）阿斯巴甜的日安全摄入量为50mg(毫克)/每公斤体重，我们是80个成年男子Kg(kg)体重计算，安全上限为每天摄入阿斯巴甜4万mg。
一罐330ml阿斯巴在可乐中的甜度不到200mg。
一罐可乐2000mg为了计算，一个成年男人应该每天喝超过安全剂量的酒精...嗯...20罐可乐。
一般人不太可能喝完这个数字。
尽管官员们已经认为阿斯巴甜是安全的，世界上100多个国家和地区已经批准使用，但许多人仍然质疑它。
我们经常看到阿斯巴甜可能导致头痛、血压升高、肠功能障碍、代谢紊乱甚至癌症的谣言。
但到目前为止，没有相关的科学研究和实验支持阿斯巴甜与上述健康风险有关。
一些研究证明阿斯巴甜可能与健康风险有关（特别是肠道功能和癌症）是在老鼠身上进行的，阿斯巴甜的剂量远远超过人类安全剂量。
与此形成鲜明对比的是，相关的人体试验证明，阿斯巴甜与上述健康风险无关。
近年来，蔗糖素的各种临床研究结果已经确认其安全性，这里就不赘述了。
事实上，阿斯巴甜和蔗糖素在临床医学上被广泛用作糖尿病患者的糖替代品，已经为阿斯巴甜和蔗糖素的安全提供了有力的积极证据。
综上所述，每个人都可以用零度可乐(等0卡碳酸饮料)代替传统的碳酸饮料，至少有两个好处:
1.没有发胖的风险。
2.避免龋齿(儿童)、糖尿病(2型)、高血压、胰岛素抵抗、易衰老等风险。
最后，分享我的个人感受。
去年夏天天气很热的时候，我每天喝一两瓶冰的零度可乐。因此，我还特意在车里放了一个小型车载冰箱。我开车去健身房训练时经常喝。味道很好。零度可乐中的少量咖啡因也有助于提神。
天气变冷后，我换了热咖啡。
偶尔喝零度可乐等无热量碳酸饮料
不要对自己太苛刻，想喝就喝，只要从早到晚不上瘾，就不会有问题。
