馒头在北方很常见。馒头又软又甜又好吃。过去，科学技术不发达，科学技术不发达，酵母菌无法纯化。只能采用一些原始的酵母制作方法，一种是老面条（也称面条引子、引头、酵母等），糯米等。现在酵母粉应用最广泛、简单、快捷、成功率高。

发面可以用甜酒酿造吗？

当然可以。用甜酒（糯米）面条做的馒头味道最好。用葡萄酒面条做的馒头味道丰富，味道又甜又好吃。馒头有甜酒的香味，整个馒头蓬松柔软，虚拟。甜酒酿造是江南地区的传统小吃。它是一种由蒸糯米（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的甜米酒，也被称为葡萄酒酿造，我们在北方被称为糯米。

什么甜酒适合发面？

并不是所有的甜酒都可以用来做面条，选择自制的，没有添加剂，没有混合水，那种面条的成功率很高。超市里卖的罐装米酒，虽然有米酒 但这种味道是杀菌的，酵母已经杀死，不能用于发酵。

如何用甜酒酿造面条

准备500克面粉，酿造约120克甜葡萄酒，加入少量，用筷子搅拌成棉絮，然后揉成稍软的面团，盖子放在温暖的地方发酵到两倍大。

好的表面体积约为原来的两倍大，表面充满了小孔。用手打开面团后，丰富的蜂窝组织结构成功！

喜欢吃馒头的可以试着用甜酒做馒头，香甜柔软，比老馒头好吃。

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甜酒酿造面条很好，蒸馒头特别膨胀，比传统的面条肥料要美味得多。时间不容易确定，取决于季节，最简单的方法是面条膨胀两倍，如果头发放一点食用碱，不酸。注：超市里有很多不能使用，大米可以用来做面条，称为生酒；大米已经分散是食物，加工熟食，细菌已经灭活，不能再发酵。