蘑菇去掉尾巴，洗净，切成片油菜洗净，一个油菜切成四份，将油菜放入煮沸的白水中煮一分钟，取出控水备用，准备酱汁(淀粉) 水 酱油)锅中加入适量食用油，油热加入蒜瓣炒香，加入蘑菇，炒至蘑菇变软，加入煮熟的蔬菜，炒几次，加入提前准备好的酱汁(淀粉 水 酱油)和盐，翻炒均匀，上桌