九肚鱼洗净。鱼稍微晾干后，就可以用面粉包起来，在锅里烧干，加入更多的热油(不能超过九吐鱼)。油烧至6成熟后，就可以炸鱼了。一个一个炸，直到两面金黄。所有的鱼都炸好了，如果觉得表面不够脆，可以一个一个炸10-20秒。一个一个炸20秒。准备好胡椒盐调料，搅拌均匀。鱼装盘撒上胡椒盐粉，完成，耶！