1.买的时候先看看连接水果的茎是不是绿色的，看起来越新鲜越好；然后，用手一个个捏壳，越软越好，证明新鲜，皮薄肉多，但注意不要挤压。假如表皮很硬，手指用力还是不能使表皮凹陷，说明山竹太老了，不适合吃。  2.屁股上有几个瓣，里面有多少片。7或8个更好，上面的手柄应该新鲜，颜色应该嫩，不要干，所以挑出来真的很美味，水也很多，如果外壳很硬，表明坏了。3.选择时应选择中等偏小的。新鲜的山竹果蒂绿色，果皮呈深紫红色，外壳柔软有弹性。打开后，里面的肉是纯白色的。如果用拇指和食指轻轻捏一下果壳，就意味着它已经成熟了。如果外壳像石头一样硬，大部分都不能吃。山竹壳见风容易变干，建议吃多少买多少。肥胖、肾病、心脏病患者应少吃；糖尿病患者应避免食用；体质虚弱和寒冷的人只能少吃，不应该多吃；每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘；如果你不小心吃了太多，你可以用红糖煮姜茶和西瓜、豆浆、啤酒、卷心菜、芥末、苦瓜、冬瓜、荷叶等冷食混合；吃山竹时，最好不要在肉瓣上染紫汁，这会影响口感；女性月经期间或寒性痛经者不宜食用。