低碳饮食  所谓低碳饮食,是指每日碳水化合物摄入量尽可能低。碳酸化合物主要由碳、氢、氧三种元素组成,分解代谢为二氧化碳和水,人体提供脂肪、碳水化合物、蛋白质三种能量,碳水化合物最容易获得,碳水化合物分解为糖,直接影响血糖浓度,当血糖浓度过高时,多余的糖会自发转化为脂肪储存在人体内,因此,过量的碳水化合物会直接导致肥胖,碳水化合物主要存在于我们吃的主食中,包括但不限于大米、馒头和面条。即使我们不吃含脂肪的食物,每天吃太多的大米也会导致肥胖。这就是为什么素食主义者仍然可以维持体内能力的供应 因此,要达到减肥的效果,就要低碳饮食,尽量减少碳水化合物的摄入。吃优质碳水化合物  摄入过多的碳水化合物会直接导致我们肥胖,但当我们摄入碳水化合物时,身体的能力供应不足,这将使我们整天饥饿、头晕、疲劳,所以碳水化合物的摄入量不能太低,我们可以通过一些高质量的碳水化合物食的食物来改善碳水化合物的能量供应,增强饱腹感,比如燕麦、玉米、糙米、大卖等食物不仅含有优质碳水化合物,还可以作为主食食用,富含维生素和大米中没有氨基酸,可以加速身体新陈代谢,促进肠道消化吸收。挑蔬菜水果吃  并非所有的蔬菜和水果都有利于减肥。虽然大多数蔬菜和水果含有大量的维生素和纤维素,但许多水果和一些蔬菜含有高糖和淀粉。例如,土豆和紫薯中的淀粉相对较高。淀粉的主要成分是碳水化合物,在减肥过程中瓜、荔枝、榴莲等水果含糖量高,减肥时应拒绝吃。多吃芹菜、黄瓜等蔬菜,苹果、西红柿等低糖水果。