从颜色上看，蜂蜜的颜色是由植物的色素和矿物质决定的，正常的颜色可以是水白色、特殊的白色等7个层次。蜂蜜的颜色因花种而异。蜂蜜透光性好。　　看形状，买的时候倒瓶子，好的蜂蜜会拉丝，用筷子挑，好的可以拉出长丝。假的自然不能拉丝，　　闻闻气味，不好的蜂蜜闻起来有热或香味，纯是淡淡的花香。　　尝尝味道，好蜂蜜，芳香，入口回味常，易结晶。假的会有白糖味，涩味。　　看配料表中是否有蜂蜜意外成分，这种不纯，没有配料表的也可能不纯蜂蜜。　　看浓度，摇蜂蜜看流量，流量慢就好，纸上滴一滴蜂蜜，形状好珠。