1.将新鲜蘑菇洗净，撕成小条，撒上盐，腌制30分钟，挤出里面的水分。2.将鸡蛋面粉和各种你喜欢的调味料与水混合成浓稠的面糊（你可以酌情加盐，因为蘑菇已经腌好了）3。将蘑菇条放入面糊中，搅拌均匀，使每一条都挂在面糊上。4.在锅里加油（更多）加热，将蘑菇一个接一个地炸至金黄色（中小火）