对于刚进厨房的小白来说，面对琳琅满目的厨房用品，一定是眼花缭乱。有时候，好的厨房用具可以让新手快速成长为大神厨师。
今天要讲的是围绕我们身边常见的厨具烤箱——烤箱做一个系统的分析，帮解选择烤箱时要注意的事项。
新手用烤箱想到的第一件事就是这家伙可以用来加热食物。当我使用微波炉时，我想这家伙也可以加热食物。既然是用来加热的，他们有什么区别？
烤箱：烤箱一定很熟悉，它是通过电加热管加热腔内的气体，以实现食物加热处理，一般可用于烹饪蛋糕、加工成分、室内烧烤、加热食。
烤箱加热的食物通常加热均匀，有足够的发酵时间，烤箱有一种特殊的味道。烤箱的内部温度相对较高，所以通常用于烹饪和烧烤。但烤箱烤的食物相对干燥，会降低食物的味道。
微波炉：微波炉给我们的生活带来了很多便利。例如，剩菜可以通过微波炉加热，一些保鲜期短的冷冻食品可以通过微波炉加热解冻。
此外，微波炉的设计保证了微生物在解冻过程中的繁殖能够最大限度地限制，并能保持食物的美味。
只要你很熟练，微波炉也可以做很多美味的蛋糕，用微波炉加热不通过容器和其他中间介质传递热量和消散部分热量，并在微波可以达到食物的深度范围内同时加热。
微波炉还具有解冻、干燥、消毒等功能。微波炉加热食物可以蒸发大量水分的原理可以用来干燥或脱水某种食物。达到防霉或长期保存的目的。
单微波加热功能的微波炉在烹饪过程中会排出水蒸气的冷却风，一般不影响环境清洁。这种微波炉放在厨房、卧室或客厅里没什么大不了的。
但微波炉的加热方式是微波加热，导致微波食品的营养价值降低，微波炉会有少量的辐射泄漏。长期食用微波食品可能会导致永久性脑损伤和记忆丧失。
既然烤箱和微波炉各有优缺点，为什么不结合它们的优点，抛弃它们的缺点，从而设计一台功能更强大的机器呢？事实上，这台机器已经设计了很长一段时间，它是一台微烘焙一体机。
微波炉加热与烤箱烧烤相结合，实现了微波烤箱的真正整合。
