观察颜色，首先要观察红枣的颜色，这也是最基本的。对于较好的红枣，一般颜色为酒红色。其次，颜色分布相对均匀，体表有光泽；对于质量差的红枣，周围颜色分布不均匀，甚至出现深红色，可以明显区分。观察外观，红枣的外观一般均匀圆润，红枣周围的线条较浅；质量差的红枣大小不均匀，摸起来很干。即使用干果来形容，线条也会更深，有些甚至会有洞或腐烂。观察截面，我们可以先选择红枣，然后看看红枣是否有问题有问题。一般来说，较好的红枣的截面比较整齐，枣核不大，肉多；对于较差的红枣，相反，截面会发现断层甚至干燥，我们会发现枣核又大又粗糙。品尝味道，红枣也可以通过味道来区分好坏。差点的红枣比较干，吃的时候感觉水分明显不足，就像吃爆米花一样，甜度不大；好一点的红枣吃起来很甜，味道很好，果肉多，更不用说牙齿了。触摸感觉，红枣的质量也可以通过触摸感觉，例如，几乎红枣感觉非常粗糙柔软，没有水，果肉明显不足；更好的红枣，果肉，触摸表面光滑厚，这种红枣是我们日常食用所需要的。简而言之，如何选择一个好的红枣也是一个知识，现在市场上卖红枣供应商是奇怪的，我们买红枣，必须注意以上几点，只有这样，我们得到红枣会甜，美味，更重要的是，我们不必担心被欺骗。