高血压患者避免吃辣椒，辣椒刺激舌头、口腔神经末梢，应加速心跳，感到兴奋，高血压和冠心病如果吃太多辣椒可能导致血压升高，心跳加快，甚至急性心肌梗死等更严重的后果。辣椒不宜过量食用，否则会引起粘膜充血、呕吐、腹泻等症状。高脂血症患者应该吃辣椒，它可以加速新陈代谢，燃烧体内脂肪，富含维生素c可以降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。不同品种的辣椒有不同的用途。红辣椒可用作调味品、泡泡和豆瓣酱，秋辣椒可用于泡菜等。糖尿病患者小心吃辣椒，可以在一定程度上促进胰岛素分泌，但吃太多辣椒容易生气，糖尿病患者多为阴虚火旺体质，所以要小心吃。肉桂、胡椒、黄芥茉和辣椒的营养效果相似，因此，糖尿病患者也应谨慎食用。