根据陕西韩城旅游微博发布的消息，今天韩城美食介绍，当当当~也就是说，过去，在农村地区，每年秋天，豆类蔬菜都会相对增加。这时，村民们根据菜肴制定了一种季节性的食物——腌制面条和腌制面条的做法并不复杂。把豆子掰成一英寸的夏季条件，在铁锅中加入洋葱、大蒜、盐和酱汁，加入少量水，轻轻撒上一层生面条，盖上锅盖，蒸一会儿。让蒸汽将其"筋°住后，再撒一层，再蒸一会儿。让蒸汽将其"筋°住后，再撒一层，再蒸一会儿。这样做，直到面条完成。最后，盖上锅盖，密封，按面勺大约半小时，也就是说，这时，用小叉子或铲子把盘子翻过来，搅拌面条，腌制面条就像针一样。为什么用这种工艺做的面条叫卤面？"?按说,卤"将肉放入各种调料的浓汁中炖煮，如卤肉、卤鸡等。卤蒸昆面中的面条没有经过这种处理，但是面条是用菜汁蒸的，和卤水差不多，所以叫卤水面。可见村民们给这种食物起名的时候，也花了不少心思。