我们有时候会因为菜煮多了不想浪费放进冰箱里，第二天接着吃。那么，隔夜虾能吃吗？会不会有毒素产生呢？
隔夜虾是不能吃的。吃隔夜的虾非常容易伤害肝脏和肾脏，因为虾营养丰富容易滋生细菌，隔夜后会产生蛋白质降解物，这种物质是一种毒素。
挑选新鲜的虾的方法：
1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。
虾不能和什么一起吃：
1、虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)。
2、虾儿忌维生素c(药片)同吃,食少肚痛难忍,食多死亡。
3、虾与南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
4、虾与果汁同食会腹泻。
5、虾皮与黄豆同食会消化不良。
6、虾皮与红枣同食会中毒。
7、河虾与番茄同食易食物中毒。
8、虾忌金瓜同吃,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
隔夜的虾能吃吗
隔夜的虾不能吃，虾放置一夜中会产生大量的细菌和有害物质，其中的蛋白质还可能会发生变质，虾应该用保鲜膜包裹放置在3到5度的保鲜区中存放，能够保存12个小时，虾不能和西红柿、西瓜一起食用，以免造成腹部不适。
隔夜的虾可以吃吗
1、不能食用
隔夜的虾不能食用，虾在常温下放置存放时间过长会导致其中的蛋白质发生变质，而且还会产生大量的细菌以及有害物质，食用后可能会对肠胃造成危害，不利于人体健康。
2、存放方法
虾需要隔夜存放，应该将其使用保鲜膜包裹严实，然后放入温度在3到5度之间的冰箱保鲜区中，即可将虾保存12个小时时间，但是在食用时需要将虾进行完全的加热，以免其中含有细菌。
3、食用禁忌
虾不能和西红柿一起食用，西红柿中富含酸性物质，和虾一起食用后会在人体中不易消化的凝固物质，同时虾不能和西瓜一起食用，两者都属于寒性食物，一起食用会造成人体腹部不适。
心血来潮，在大半夜下厨做了一份红烧大虾，但结果吃不完，你可能会直接放冰箱，然后第二天起来继续吃呢。有些上班族可能会想到，带隔夜的红烧大虾当午餐哦，这样的午餐才显得丰富哦。不过红烧大虾真的能隔夜吃吗？
大虾这类海鲜食物是不能隔夜吃的呢，如果隔夜的话，会产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝脏、肾功能，万万不可以隔夜吃哦，否则只能倒掉了！
除了红烧大虾不能隔夜吃之外，鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜以及海鲜类都是不能隔夜吃的哦。青菜新鲜吃能补充纤维素，促进消化，还能补充各种维生素和微量元素的，但是隔夜吃的话会产生亚硝酸盐哦，会致癌呢。
所以你面对美味的红烧大虾，还是敞开肚皮大吃一顿吧！不过在吃红烧大虾的时候，一定不要喝啤酒哦，这样会令你体内的嘌呤身高，容易诱发痛风呢。
扩展资料
如何挑选大虾
（1）看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈蛋**（雄虾）或青白色（雌虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
（2）看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
（3）看肉质。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
（4）闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
此外，鲜虾煮熟后，由于尾部肌肉强烈收缩，尾翼必定呈扇形撑开。
