准备食材,用牛奶和盐腌制鸡胸肉约10分钟,用橄榄油小火煎。煎鸡胸肉冷却后,用手仔细撕成鸡丝。杏鲍菇顺纹切片。将橄榄油放入热锅中,用小火慢慢煎两面,煎成金黄色。杏鲍菇也用手仔细撕成丝,香干切片,芹菜抄水后切段,鸡丝备用。将鸡丝、香干片、芹菜段、杏鲍菇丝混合,加入岩盐、黑胡椒和少许辣椒粉,搅拌均匀,再加入一勺镇江香醋。用筷子搅拌一点,倒几滴芝麻油,然后上桌。一道清爽的小凉菜哦!