将一些盐、料酒、姜丝、葱结放在鸡腿上。蒸冷水,烧开,十分钟,炖五分钟。趁热把鸡腿放进食品袋里,再放一个食品袋防漏,打死结。放入冷水盆快速冷却,鸡皮口感酥脆~,姜末,蒜末准备放入碗中。葱白部分,加几片蒜,放入锅中,用小火加热香味,然后用大火烧一会儿。倒入葱、姜、蒜末碗中,香味扑鼻!加入适量的蒸鱼酱油或酱油、糖。拌匀~整道菜的难点在于剁这一步:)均匀倒入葱油汁,完成。成品图,是不是很开胃啊~