买好的基围虾洗干净取出，准备清理胡须和尾巴，用剪刀剪头和尾巴。切好后，装盘备用。准备一公斤左右的面粉，加入一个鸡蛋，加入料酒、酱油、少许盐、鸡精和少许糖，然后搅拌均匀。不要混得太薄。最好在锅里放适量的油加热。我们用筷子把一小块面放进锅里，然后把清洗过的基围虾蘸上去。只需触摸2或3个，如图所示。当你煎到金黄色时，你可以翻身煎到金黄色。把它拿出来，按照上述方法做好。然后一大盘就出锅了，准备好大蒜。姜、辣椒在锅里放适量的油加热放大蒜、辣椒、姜把面条拖虾倒入料酒、酱油、放一点糖和一碗水煮10分钟，如图所示，面条拖虾