三个鸡蛋散开。锅下不粘一点油。倒一半的蛋液小火摊成蛋皮。取出放入碟中。加入一点胡椒粉 盐1茶匙 生抽2汤匙 鸡精1茶匙，搅拌均匀。加入淀粉腌制15分钟。加入葱姜碎拌匀。在蛋糕上刷一层蛋液，然后放上紫菜。将肉的一半均匀平铺。也可以铺成紫菜的正方形。如图包卷。两边向中心卷起。将倒扣放入盘中蒸15-20分钟。按下去有弹性就说明熟了。切片上桌。