买椰子的时候，让人帮忙去掉硬壳，去掉黑皮。洗椰子，用刀在顶部切一小块，然后把水倒进碗里。将椰子切成块，切得越小或越薄，就越容易煮出味道。把半只鸡洗干净，切成块。如果家里人多，可以用一只鸡。切块后，鸡飞下水去血。将适当的水放入砂锅中，然后用大火烧开。水烧开后，放入切碎的椰子和洗净的红枣枸杞。红枣要特别注意去核。大火烧开后，放入切块飞水的鸡块中，然后烧开，将温度调低，慢慢煮一个小时。一小时后，将椰子水倒入锅中，将火调大，灯汤煮沸，加入适量盐调味。盖上锅盖，让它用砂锅的余热慢慢煮一会儿，然后开锅吃。