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为何常吃山药延年益寿

  • 2014/10/15 13:46:54
  • 来源:网络
  • 编辑:高唐网
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                                                   图片来源:东方IC

                     山药也叫山薯、淮山药。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。蔬菜市场上的山药主要为长柱种,产于陕西、河南、山东、河北等地。

                 【如何选购】

       无论买什么品种,块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁,无异常斑点,才可放心购买。如发现异常斑点绝对不能买。因为,只要表皮有任何异常斑点,就告诉我们,它已经感染病虫,食用价值已经降低了。

                 【营养成分】

     山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。

                     【药用功效】

     山药可促使肌体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

     山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。

                    【食用方法】

     山药既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。且可甜可咸,可汤可炒,可荤可素,吃法多种多样。

                    【食用宜忌】

     宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。

                    【适用人群】

     老幼皆可食用。

                     【适用量】

    每餐85克(15厘米左右长)。

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