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学霸合伙开烧烤店 医生烤串 发SCI论文可打折

2017/10/11 13:55:09 浏览:79 来源:综合 我要评论 字号:T / T

学霸合伙开烧烤店  中国青年报消息,如果可以选择,你是想要一个会烤串的医生给你做手术,还是想要一个会做手术的烤串师傅给你上菜? 现在可能可以一起选了。青年医生王建和程丝联合了16位来自北京大学和清华大学毕业的校友,在北京市西直门附近开了一家烧烤店。

柳叶刀烧烤刚开业,就在医学界受到不少关注,最近他们又火了一把——因为一篇《发了SCI就免单,这家学霸开的烧烤店是要上天吗》的文章,在该店公众号的阅读量在1小时内突破10万。文章宣布近5年内SCI(Science Citation Index科学引文索引)、SSCI(Social Sciences Citation Index社会科学引文索引)、CSSCI(Chinese Social Sciences Citation Index中文社会科学引文索引)的第一作者或通讯作者均可拿凭证到店获得最高30%的折扣。 留言里网友热烈讨论:“明年研究机构科研实力综合排名,柳叶刀烧烤跻身前三”“最会科研的烧烤店以及最会烧烤的科研机构”。

如果有“最受医生欢迎的副业”排行榜,开烧烤店可能会排到榜单的最下游。而王建和程丝等人的创业,却是必然和偶然的结合。副业是必然,烧烤是偶然。 去年,王建的师兄得了重病,大家一起自发捐款。他发现一片热心敌不过囊中羞涩。王建忘不了需要钱的时候掏不出钱的滋味。 “我需要副业,它能让我没有经济顾虑,简单纯粹地做医生。”王建告诉医疗类公众号。 副业选什么呢?下夜班的深夜,王建多次看到有饭店在捞地沟油。他想开一家放心食堂。作为资深食客,他立刻想到了从小就吃过的徐州烧烤。北京还没有出名的徐州烧烤,何不把徐州烧烤引入北京呢? 王建花了很短的时间决定项目,却花了半年来说服程丝入伙。对他来说,没有行动力极强的同门师妹程丝入伙,这个项目就做不成。 程丝不入伙。她板起脸,严肃地提醒师哥:“每天工作都那么忙,还开烧烤店,哪有时间钻研业务?” 王建不死心,半年内,在没耽误工作的情况下,逐渐形成了烧烤店详细的可行性方案,从一个餐饮业门外汉,变成了半个行家。他终于说通了程丝,接着找到了十几位同学共同凑了启动资金,在没有店址、不确定总体投资规模、也没有店名的情况下,正式宣布“徐州烧烤”项目启动。 确定店铺并不容易。在“3·17”新政出台前3个月,他们从网站房源一个个寻找,和中介机构一次次打交道。看得中租不起的店铺只能对着屏幕看看,看得中租得起的店铺往往还没来得及询问就被人签走下架。好不容易碰到一个看得中、租得起甚至还很划算的店铺,却在签约之前才听说店铺即将被拆迁,十几个股东凑的钱差点血本无归。 今年3月底,他们终于找到了合适的店面,与房东联系签约。在房东家里,房东拿出两份从网上下载的合同文书,递给他们一份,拿起笔准备签字。来自北大法学院的股东小李看不下去合同漏洞,提出修改。 房东眼睛一抬,瞄了他们一眼,把手中的笔一扔:“给你们10分钟,爱签签,不签给我走人!” 王建提起当时的一幕仍然很无奈。在店面一出立刻被哄抢的地段,他们没有博弈的能力,只能签字。

4月23日,柳叶刀烧烤开门营业。它的门面不大,只能放12张桌子左右,仅看外观,和普通烧烤店无异。但有医学背景的人,可以很容易发现这间店和医学的联系。 创刊于1832年的《柳叶刀》(The Lancet)是世界上最悠久、最受重视的同行评审性质的医学期刊。柳叶刀烧烤的名字,正是创始人对前辈的敬仰。 运营者的医学背景总是被程丝她们说溜嘴:“又来了两个患者”“这是坐门口的患者点的串”。 更多和医生运营者有关的细节以看不见的方式存在着。 徐州烧烤以山羊肉为卖点。王建从小吃到大,知道这是传统,却从未探究过为什么。决定开烧烤店之后,程丝拜托同校的师姐去研究了神户牛等各种不同肉类的组成,用神经学的理论给肉做了分析,最后发现,山羊肉因为脂肪中含有一种叫“4-甲基辛酸”的脂肪酸,挥发后会产生一种特殊的膻味,确实更好吃。 开店前,股东们就定下了几条规矩,和不少烧烤店的做法几乎全部背道而驰——肉不能提前腌制,必须现刷现烤;肉串绝不炭烤而用电烤;油刷一遍之后全都丢弃,不能反复上油;所有菜品不能过夜,包括凉菜和小菜。 程丝说,这是他们作为医生,给客人的守护。腌制的肉类和过夜菜相比于他们的做法不够健康,尽管“离开剂量谈毒性是耍流氓”,但从做法上降低致癌风险,是他们另类做法背后的一片苦心。

如果说,店名柳叶刀是对前辈的敬仰,那么给SCI文章作者打折的活动,则是他们希望给奋斗在医疗战线的学弟学妹一丝慰藉。 9月21日,柳叶刀烧烤在公众号上发布了最新活动通知,近5年内以第一作者或通讯作者发表SCI、SSCI、CSSCI的顾客,拿凭证在店里消费,有折扣。文章影响因子乘以10得出的数字就是优惠金额。例如,在影响因子为10的Cancer Research(《癌症研究》杂志)发布一篇,则为10 10=100元;在影响因子为47的柳叶刀(Lancet)发布一篇,则为470元。 他们将优惠比例限定为不超过饭费的30%,但同桌客人可以累加。9月23日中午,店里来了11个客人,每个人都发表过SCI。 刚公布这一活动的当天中午,王建写完了推文,还没来得及告诉服务员,已经有人拿着公众号的文章来店里吃饭了。几天后,店员终于熟悉了如何查影响因子。每天晚上汇报店里情况时,他们还会开玩笑地说:“今天的才两三分哦。”

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